Mexico Maragogype "Tapachula"

So unterschiedlich die Aromen der diversen Kaffeesorten aus aller Welt auch sein mögen, die Kaffeebohnen haben alle etwa die gleiche Größe. Nur bei der Arabica-Sorte findet man zwei zufällig durch Mutation entstandene Ausnahmen: die runde Perlbohne und unsere Maragogype Tapachula, die Elefanten- oder Riesenbohne. Sie ist etwa um ein Drittel größer als gewöhnliche Kaffeebohnen. Sie wurde nach dem gleichnamigen Städtchen in der nordbrasilianischen Provinz Bahia benannt, wo sie 1876 entdeckt wurde. Die besten Maragogype-Bohnen Mexikos kommen aus der Region Chiapas im wärmeren Süden des Landes an der Grenze zu Guatemala.

Unser Maragogype kommt aus der Region Chiapas, in der Nähe des Ortes Tapachula.